しじみと鶏団子のお鍋
ミナ助さん @cook_40253967
義母から教わり、我が家の定番レシピになってます。夏の疲れが残った身体に、しじみと鶏のスープがじんわり染み渡りますよ〜
このレシピの生い立ち
いつも我が家で作る時は、レシピはないので適当かつ味見で味を決めてました。しじみと鶏で出汁がしっかり出れば、薄味好みの方でも美味しくいただけると思います。塩と醤油を加減して、お好みに仕上げてくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かして沸騰させます。
私はル・クルーゼ楕円でいつも作ります。 - 2
沸騰したら、冷凍しじみをザルで軽く洗いお鍋に投入。しじみの量が多いので、半分づつ入れて、お湯の温度が下がらない様に注意。
- 3
しじみの口が開いたら、あくを軽くとり、塩・醤油で味付けします。後ほど豆腐を入れるのでしっかり味をつけるといいです。
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- 4
鶏団子を作ります。^_^の材料をボールに入れてよく混ぜておきます。
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- 5
2本のスプーンで団子を作ってはお鍋に投入。団子を全て入れたら、蓋をして火が通るようにします。
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- 6
お豆腐は6〜8等分にしてお鍋へ。刻んだ万能ネギもたっぷりとお鍋へ。
コツ・ポイント
しじみをどっさり使うことです！そして今回は冷凍しじみなので、熱湯に入れましたが、普通のしじみなら水から入れてくださいね〜
白い御飯にこのスープをかけるとまた絶品です。お試しください。
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