作り方
- 1
粉類はボールに入れて泡だて器で混ぜます。
- 2
１にぬるま湯を入れてゴムベラで混ぜ、台に移します。
- 3
２にスライスチーズをのせて練り込んで捏ねていきます。
約10分ほど捏ねます。 -
- 4
35度で60分発酵させます。
- 5
8等分にスケッパーで分けて、濡れ布巾を被せて10分休ませます。
-
- 6
倍くらいに膨らみました。
-
- 7
６をさらに2分割にしてクッキングシートを敷いた鉄板にのせて40度で30分発酵させます。
-
- 8
くっつくくらいに膨らみます。
-
- 9
オーブンを180度に予熱します。
その間乾燥しないように大きいビニール袋を被せておきます。 - 10
180度に予熱されたオーブンで約13分焼きます。
コツ・ポイント
もっとチーズの香りがした方が良い方はもう1枚足されるといいと思います。
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