トマトおくら冷奴【夏の薬膳】
kupipu_rin @cook_40251008
「清熱解暑」のメニュー。体にこもった熱を取り除く効果があります。
このレシピの生い立ち
塩昆布が余ってしまったのと、子供にどうにか豆腐を食べさせたくて考えました。もちろん、夏にピッタリのメニューです。
豆腐とトマトは、身体を冷やす作用があり、オクラは消化を促し、夏バテに効果があります。
トマトおくら冷奴【夏の薬膳】
「清熱解暑」のメニュー。体にこもった熱を取り除く効果があります。
このレシピの生い立ち
塩昆布が余ってしまったのと、子供にどうにか豆腐を食べさせたくて考えました。もちろん、夏にピッタリのメニューです。
豆腐とトマトは、身体を冷やす作用があり、オクラは消化を促し、夏バテに効果があります。
作り方
- 1
豆腐は容器から出して水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。
- 2
ミニトマトは、1㎝弱の角切りにする。
- 3
オクラは、ヘタとガクを切り取り、塩で板摺したあと、沸騰したお湯で2分茹で、ザルにあげ、冷めたら、粗いみじん切りにする。
- 4
ボールに、トマト、オクラ、塩昆布、だし醤油を入れ、オクラの粘りとからめるように混ぜ合わせる。
- 5
豆腐を皿に盛り、④をかける。
コツ・ポイント
カラフルなミニトマトで作ってみました。彩鮮やかで、見た目もいいですよね。
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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