塩昆布と梅で☆大根の炒め煮☆
るんるんたまご @cook_40267854
塩昆布と梅の相性バッチリ！さっぱりおいしい炒め煮です♪
このレシピの生い立ち
大根と玉ねぎの組み合わせには、梅が合います♪蒸し暑くなってきて、さっぱり味のおかずがおいしい！
アプリでひらく作り方
- 1
大根を拍子木、玉ねぎを細切りにカットして炒める。
- 2
さつま揚げを油抜きする。レンジで簡単に。油抜きのレシピID:19925482 粗熱が取れたら4等分に切っておく。
- 3
1が半分ほど浸るくらい水を入れ、2と梅を加えて2～3分煮る。
-
- 4
3に塩昆布とあれば昆布茶を入れて、なじんだら味見。足りない塩気を塩麹か塩で味付けして完成。
-
コツ・ポイント
煮すぎると、さつま揚げの味が抜けるし、塩昆布が溶けます。手順1で大根と玉ねぎにだいたい火が通ってから、次の工程に。きのこも合いますよ。これは、えのき2分の1袋も入れてます。
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