大根は皮を剥いて薄いいちょう切りする。長ねぎは斜め薄切り。にんじんは薄い半月切りするする。

深めのフライパンを用意する。火をつける前にツナを油ごと入れる。火にかけてツナが温まったら野菜を入れて炒める。

大根がしんなりするまでよく炒める。しんなりしてきたら水を加える。沸いてきたら料理酒を入れてアルコールを飛ばす。

塩昆布と砂糖を加える。だしの素と醤油を加えておとしぶたをして弱火で約１０分煮る。

大根が透き通って煮汁が染みたらできがり。最後に味をみてととのえる。