豚肉とニンニクのトマトスープ
豚肉・トマト・玉ねぎ・ニンニク・チーズの相性の良さを存分に活かしたスープです
4人分を400〜500円で作れます^ ^
このレシピの生い立ち
SSTの「豚トロのストロガノフ」を自宅で作れないかと思い、レシピを作成しました
具材は少なく出汁は市販のものですが、トマトの酸味と玉ねぎの甘さを存分に堪能出来る1品だと思います
少し味付けを濃くしてリゾットにしても美味しいです^ ^
豚肉とニンニクのトマトスープ
豚肉・トマト・玉ねぎ・ニンニク・チーズの相性の良さを存分に活かしたスープです
4人分を400〜500円で作れます^ ^
このレシピの生い立ち
SSTの「豚トロのストロガノフ」を自宅で作れないかと思い、レシピを作成しました
具材は少なく出汁は市販のものですが、トマトの酸味と玉ねぎの甘さを存分に堪能出来る1品だと思います
少し味付けを濃くしてリゾットにしても美味しいです^ ^
作り方
- 1
一口大に切った豚バラ肉とみじん切りにしたニンニクにオリーブオイルを加え、中火〜強火で炒める。
-
- 2
豚肉とニンニクに軽く焼き目がつくまで炒める(中火で4〜6分程度)。
-
- 3
薄切りにした玉ねぎを加え、中火でよく混ぜる。
-
- 4
8〜10分炒め、写真の様に玉ねぎが黄色になったら強火にし水を加える。
-
- 5
鶏ガラ出汁の素を加え、沸騰した後にアクを取る。
味をやや薄い程度に調整する(
濃い場合は水を足し薄い場合は出汁を加える) -
- 6
ダイストマトを加え、弱火〜中火で20〜25分煮込む。
-
- 7
★を全て加えた後によく混ぜ、
塩・黒胡椒で味を調整する。
器に盛り付けた後にパルメザンチーズをトッピングして完成。 -
コツ・ポイント
煮込む時に20分以上時間をかけることが一番大切です
時間が短すぎると玉ねぎの酸味が残りすぎていたり、ニンニクの旨味成分が少ない場合があります
ご飯やパン、お酒と一緒にどうぞ^ ^
トマトの酸味が強いので意外と日本酒や芋焼酎にも合います
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