ナスのミンチ挟み揚げ

みーちゃんお料理メモ @cook_40107952
揚げたてはサクサクジューシー!!冷めても美味しいのでお弁当にも^^
このレシピの生い立ち
15年前に勤めていたお店の人気メニュー!食べたくなって再現しました。
ナスのミンチ挟み揚げ
揚げたてはサクサクジューシー!!冷めても美味しいのでお弁当にも^^
このレシピの生い立ち
15年前に勤めていたお店の人気メニュー!食べたくなって再現しました。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし
レンジ600ワットで5分チン
冷ます。 - 2
ナスを斜めに1センチ位に切り
水にさらしてあく抜き。 - 3
ボウルに☆材料を入れてコネ混ぜる。
- 4
ナスの水気をふき取り
小麦粉を薄くまぶし
ミンチをはさむ。 - 5
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ
160度で5分位
裏返しながら揚げたら出来上がり!
コツ・ポイント
ナスに小麦粉をつけると、ミンチがはがれずキレイに揚がります^^
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