先ずは軽く下茹でします。下茹でしたものを好きなサイズにカットしたら、縮んちゃった！なんて失敗が防げます(^-^)

歯ごたえと食べ応えのある大きめカットが好きです。

圧力鍋にお水500mlに白ダシ120ml.胡麻油を20mlいれたら蓋をして、圧がかかったら中程度の圧で15分かけてお終い

圧が抜けたら器に盛り付けて完成です。一味やネギを散らして。おつまみにも最高ですよ。