ラーメンの具
グラストラッカー @cook_40097829
作っておくと何かと便利です。今回はメンマと煮卵をご紹介します☆彡
このレシピの生い立ち
最近スーパーでメンマの水煮が売られるようになってきたので、いろんな本をかき集めて自分好みの味で作ってみました。
ラーメンの具
作っておくと何かと便利です。今回はメンマと煮卵をご紹介します☆彡
このレシピの生い立ち
最近スーパーでメンマの水煮が売られるようになってきたので、いろんな本をかき集めて自分好みの味で作ってみました。
作り方
- 1
姫タケノコとメンマの水を切って、ごま油で軽く炒める。
- 2
卵は好みの湯で加減（半熟6分、固ゆで7分程度）にゆでて皮をむく。
- 3
鶏がらスープと醤油酒を軽く煮立てて、1と2を加えて5分くらい軽く煮立てて火を止めて冷ます。
- 4
完全に冷ましたら出来上がり(^^)
コツ・ポイント
1日程度冷蔵庫で寝かすとさらに味がなじんでおいしくなります。その際、卵を時々回して、全体が均等な色になるようにすると完璧です！写真は即席の生ラーメン（トンコツ）の具材にしています。
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