熟れてないアボカドのスパイスソテー
bataco @cook_40033852
熟れてないアボカドを間違って切ってしまったときでも大丈夫！(^^)
このレシピの生い立ち
怪しいなぁと思いながら包丁を入れてしまい、そのまま切ったら、生では食べられそうにありませんでした。アクが出る前になんとか食べられるものにしようと思いネットの情報を参考に、ワインに合うおつまみに工夫しました。
熟れてないアボカドのスパイスソテー
熟れてないアボカドを間違って切ってしまったときでも大丈夫！(^^)
このレシピの生い立ち
怪しいなぁと思いながら包丁を入れてしまい、そのまま切ったら、生では食べられそうにありませんでした。アクが出る前になんとか食べられるものにしようと思いネットの情報を参考に、ワインに合うおつまみに工夫しました。
作り方
- 1
アボカドの種を取り皮をむき、小さめのいちょう切りかサイコロ切りにする。
- 2
オリーブオイルを熱し、中火で5〜6分アボカドをソテーし、塩・黒胡椒・クレイジーソルトで味付けする。
- 3
皿に盛り、柑橘果汁を絞り、マヨネーズをかけて、きざみパセリを散らす。
コツ・ポイント
ソテーするときは、焦げないように中までじっくり火を通すとホクホクになります。生のアボカドとは別物の食感ですが、結構イケます(^^)
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アボカドカップで♪アボカドカプレーゼ アボカドカップで♪アボカドカプレーゼ
テッパンの組み合わせ。アボカドとモッツァレラチーズ。この盛り付けだと、モッツァレラチーズ少しで大満足。見た目もかわいい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19984040
