簡単♪ほくしゃき山芋の明太マヨチーズ焼き

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モッコmoco
モッコmoco @cook_40117403

明太マヨのソースをかけたチーズ焼き。切ってチンしてすぐ出来ます♪子供にもパパにも大人気のメニューです^ ^
このレシピの生い立ち
山芋があるけど、おろすのが面倒だな〜と思って、レンジとトースターで出来るようにとやってみました。家族に大好評で我が家の頻繁に登場するメニューになりました！

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材料

  1. 山芋 200g中15cm位
  2. 明太子 1/2〜1腹(お好みで増減)
  3. 牛乳(豆乳) 大さじ1
  4. マヨネーズ 大さじ1〜
  5. チーズ 好きなだけ
  6. 粗挽き黒こしょう お好みで
  7. 刻み海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    山芋(長芋)は皮を剥いて適当な大きさに切る。今回は1〜1.5㎝くらいの半月切りにしました。

  2. 2

    耐熱皿に入れて600Wで、2分半〜3分ほど加熱(少し半透明っぽくなるくらい)グラタン皿などで平らに並べてチンしてもOK,

  3. 3

    今回の山芋の加熱時間でホクシャキな感じです。食感もまた楽しい♪

  4. 4

    別の小皿に明太子を薄皮から外し、マヨネーズ、牛乳を混ぜてソースを作っておく。

  5. 5

    トースターやグリル対応のお皿に並べて③のソースをかけ、チーズを散らしてトースターで焼き色が付くまで焼く。

  6. 6

    焼き上がったらお好みで黒胡椒、刻み海苔を散らして出来上がり。

  7. 7

    今回はアサヒ軽金属のスペースパンを使っています。レンジOKの耐熱皿使用で洗い物も更に減らせます。
    グリルで焼いてもOK!

コツ・ポイント

山芋は好きな固さで加熱してください。シャキシャキがいい方は短めに温める程度で、ホクホクがいい時は長めに。トースターでそのまま焼いても大丈夫です。少し山芋が黒くなる所があると思いますが、問題なしです。

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レシピ作者

モッコmoco
モッコmoco @cook_40117403
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母から教わった料理など、メモ書き目分量状態のレシピを自分用にアレンジしたり。皆さんの美味しいご飯も参考にしています。
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