栃尾の油揚げステーキ
スパグレたん @cook_40174503
栃尾の油揚げの基本的な食べ方をちょっとハイカラにアレンジ。バターしょうゆ味でごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
油揚げがメインのボリュームおかずになるなんて！と、初めて栃尾の油揚げ定食を新潟で食べてビックリ。シンプルな食べ方ですが、さらにお肉のおかずに負けないひと皿になるようバターで焼いてみました！油揚げはお取り寄せが出来るので探してみてね。
栃尾の油揚げステーキ
栃尾の油揚げの基本的な食べ方をちょっとハイカラにアレンジ。バターしょうゆ味でごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
油揚げがメインのボリュームおかずになるなんて！と、初めて栃尾の油揚げ定食を新潟で食べてビックリ。シンプルな食べ方ですが、さらにお肉のおかずに負けないひと皿になるようバターで焼いてみました！油揚げはお取り寄せが出来るので探してみてね。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油とバターを入れて熱します。
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- 2
油揚げを入れて揚げ焼きにします。画像は今回作ろうと思ったら家族につまみ食いされてたので量が半端です(^_^;)
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- 3
ねぎを輪切りにします。普通に薬味にするときの輪切りでOKです。
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- 4
表面がカリッと揚がったら、フライパンから出して筒切りにします。熱いので注意。
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- 5
フライパンに残った油にしょうゆを加えて混ぜ火を止めます。はねるので気をつけて。
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- 6
油揚げにねぎを載せます。
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- 7
花かつおも載せます。
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- 8
フライパンのバターしょうゆだれを回しかけて、完成！
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コツ・ポイント
油揚げを揚げ焼きにする時裏返して両面はもちろん箸で持って立てて、狭い面もカリッとさせられるとおいしい。本家の食べ方でも醤油たっぷりが美味しいので、ゴハングイグイ仕様のかなりしょっぱい味付けの分量です。タレの醤油は好みで加減してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19984572
