梅は1～2時間水につけた後、綺麗に洗い拭いておきます。

梅の実のヘタの部分を爪楊枝かフォークの先で取ります。

煮沸した果実瓶に梅と氷砂糖を交互に入れます。

最後に食酢を入れて蓋をして冷暗所で保存します。

氷砂糖が溶けたら出来上がりです。
これは一年熟成のシロップです。