茄子と豆腐のミックス麻婆
ザ、庖丁人 @cook_40125975
茄子と豆腐のミックス麻婆
このレシピの生い立ち
茄子の麻婆、豆腐の麻婆、どちらもおいしのですが、いっぺんに食べたくて、だいぶ前から、ウチでは、定番化してます
茄子と豆腐のミックス麻婆
茄子と豆腐のミックス麻婆
このレシピの生い立ち
茄子の麻婆、豆腐の麻婆、どちらもおいしのですが、いっぺんに食べたくて、だいぶ前から、ウチでは、定番化してます
作り方
- 1
茄子は斜めに切りわける、厚さは、5mm位にして真ん中に切り込みを入れておく
-
- 2
ニンニクと生姜は、一緒にみじん切りにする
-
- 3
鍋に油を入れ、ニンニクと生姜を入れ香りが出る位まで火を通し、ひき肉も入れ完璧に火を通す。
-
- 4
鍋に火を通した、茄子、豆腐を入れ調味料
、中華スープを入れ2〜3分煮る、最後にネギ、ごま油、水どき片栗粉でトロミを付ける -
- 5
器に盛り完成
-
コツ・ポイント
豆腐は一度軽く湯がいて、ザルに取る。余分な水分を抜くため
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19985055
