お家で中華・春巻

元気印主婦の素 @cook_40053902
ずーっとレシピ書きかけて忘れてたヤツ。春巻なんて、いっぱいあると思うけど、覚え書として出しときます。
このレシピの生い立ち
春巻、大好きなんやけど、子供が食べなかったので、だんだん作らなくなっちゃった。美味しいのにね。忘れんうちにUpしときます。
お家で中華・春巻
ずーっとレシピ書きかけて忘れてたヤツ。春巻なんて、いっぱいあると思うけど、覚え書として出しときます。
このレシピの生い立ち
春巻、大好きなんやけど、子供が食べなかったので、だんだん作らなくなっちゃった。美味しいのにね。忘れんうちにUpしときます。
作り方
- 1
フライパンにごま油とサラダ油を大1ずつ入れて、ひき肉を炒め、戻した干し海老、たけのこ、細切りの椎茸を加え、炒める。
- 2
次にニラとネギを足し、干し海老の戻し汁+水を足して1.5cにし、調味料を加える。ここに春雨を加えて、水気を吸わす。
- 3
水溶き片栗粉でトロミをつける。平たいパッドに入れて冷ます。春巻の皮で包み、水溶き小麦粉で止める。揚げ油で揚げる。
コツ・ポイント
中に入れるものは、生の海老でもOK。千切りの人参を入れてもいいし、豚ひき肉の代わりに薄切りを使っても可。
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