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お家で中華・春巻
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お家で中華・春巻-レシピのメイン写真

お家で中華・春巻

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

ずーっとレシピ書きかけて忘れてたヤツ。春巻なんて、いっぱいあると思うけど、覚え書として出しときます。
このレシピの生い立ち
春巻、大好きなんやけど、子供が食べなかったので、だんだん作らなくなっちゃった。美味しいのにね。忘れんうちにUpしときます。

ずーっとレシピ書きかけて忘れてたヤツ。春巻なんて、いっぱいあると思うけど、覚え書として出しときます。
このレシピの生い立ち
春巻、大好きなんやけど、子供が食べなかったので、だんだん作らなくなっちゃった。美味しいのにね。忘れんうちにUpしときます。

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

ずーっとレシピ書きかけて忘れてたヤツ。春巻なんて、いっぱいあると思うけど、覚え書として出しときます。
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春巻、大好きなんやけど、子供が食べなかったので、だんだん作らなくなっちゃった。美味しいのにね。忘れんうちにUpしときます。

ずーっとレシピ書きかけて忘れてたヤツ。春巻なんて、いっぱいあると思うけど、覚え書として出しときます。
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材料

  • 豚ひき肉 1/2パウンド
  • 干し海老(戻す・漬け汁も必要) 大3
  • 茹でたけのこ(細切り・缶詰) 1/2缶
  • 干し椎茸(戻す) 2〜3枚
  • ニラ・ネギ(3cmに切る) 適量
  • 鶏ガラスープの素 小1
  • しょうゆ 大2.5
  • 酒 大1.5
  • オイスターソース 小1/2〜大1
  • 砂糖 大1
  • 塩コショウ 少々
  • ごま油(分けて使う) 大2
  • 春雨(お湯で戻して切る) 2〜3oz
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 春巻の皮 10枚ぐらい
  • サラダ油・揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油とサラダ油を大1ずつ入れて、ひき肉を炒め、戻した干し海老、たけのこ、細切りの椎茸を加え、炒める。

  2. 2

    次にニラとネギを足し、干し海老の戻し汁+水を足して1.5cにし、調味料を加える。ここに春雨を加えて、水気を吸わす。

  3. 3

    水溶き片栗粉でトロミをつける。平たいパッドに入れて冷ます。春巻の皮で包み、水溶き小麦粉で止める。揚げ油で揚げる。

コツ・ポイント

中に入れるものは、生の海老でもOK。千切りの人参を入れてもいいし、豚ひき肉の代わりに薄切りを使っても可。

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
2020/04/15 02:27に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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このレシピのキーワード

春巻 ねぎ ニラ 春雨 缶詰 豚ひき肉 酒 ゆでたけのこ ほししいたけ

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