もち麦とバジルの夏サラダ☆by草津市

草津市（滋賀県）
草津市（滋賀県） @cook_40147419

旬の野菜たっぷり！美容にも嬉しいフレッシュサラダです。
エネルギー：約136kcal/人
食塩相当量：約1.0g/人
このレシピの生い立ち
株式会社平和堂アル・プラザ草津クッキングサポートから提供いただいたレシピです。

もち麦とバジルの夏サラダ☆by草津市

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旬の野菜たっぷり！美容にも嬉しいフレッシュサラダです。
エネルギー：約136kcal/人
食塩相当量：約1.0g/人
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材料

４人分
  1. 水 3カップ
  2. もち麦 100g
  3. 塩 ひとつまみ
  4. きゅうり(1cm角に切る) 1/2本
  5. トマト(1cm角に切る) 1/2個
  6. パプリカ【赤・黄・オレンジ】(1cm角に切る) 各1/4個
  7. レッドオニオン(1cm角に切る) 1/8個
  8. 塩、こしょう 各少々
  9. オリーブ油 大さじ1
  10. バジル(刻む) 7～8枚

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、もち麦と塩を加え、中火で20分程ゆでる。

  2. 2

    1をザルに上げ、冷水にとってぬめりをとり、水気をきる。

  3. 3

    ボウルに2のもち麦と、きゅうり、トマト、パプリカ、レッドオニオンを入れ、塩、こしょう、オリーブ油で味を調える。

  4. 4

    3にバジルを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

コツ・ポイント

食物繊維が豊富なもち麦を使ったヘルシーなサラダです。塩・こしょうとオリーブ油でシンプルに。フレッシュバジルで、ハーブの香りも爽やかな夏のサラダです！
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草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/
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