簡単ポーチドエッグと季節野菜のソテー
LASTRICATO @cook_40261494
家庭でも短時間で簡単にできるポーチドエッグを使ってたくさんお野菜を食べれるレシピです！
このレシピの生い立ち
家庭で温泉卵や半熟卵をつくるの面倒じゃないですか？
私は卵が大好きで、いつどこでもすぐにおいしい卵を作れる方法を知った時にこのレシピを思いつきました！このポーチドエッグは牛丼とかいろんな料理に応用が利くので使ってくれると嬉しいです。
簡単ポーチドエッグと季節野菜のソテー
家庭でも短時間で簡単にできるポーチドエッグを使ってたくさんお野菜を食べれるレシピです！
このレシピの生い立ち
家庭で温泉卵や半熟卵をつくるの面倒じゃないですか？
私は卵が大好きで、いつどこでもすぐにおいしい卵を作れる方法を知った時にこのレシピを思いつきました！このポーチドエッグは牛丼とかいろんな料理に応用が利くので使ってくれると嬉しいです。
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- 1
野菜をそれぞれ好きな大きさにに切りそろえる。
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- 2
たっぷりのお湯を沸かす。その間に、卵をラップで包んでおく。
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- 3
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- 4
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- 5
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- 6
お湯が沸いたらラップに包んだ卵を入れ、２分３０秒茹でて冷水におとして粗熱をとる。
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- 7
フライパンに少し油をひいて野菜に焼き色を付け皿に盛り付ける。
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- 8
そのままのフライパンにバターをいれ焦がしバターを作る。
- 9
熱していくと色がついてきて泡が小さくなるので、その泡が消えたら一気に野菜にかける。
- 10
仕上げにチーズと黒胡椒を好きなだけかけてください。
-
- 11
-
コツ・ポイント
・卵をゆでるとき、卵の大きさもそれぞれ違うので時間を見つつ確認用に多めに茹でてください。
・焦がしバターを作るときのコツで、野菜にかけるタイミングでもたもたすると焦げるので、気を付けて！
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