米ぬか入り✿玄米風柏餅✿
miyuki12 @cook_40039079
米ぬか入り♡ビタミンＢ強化の玄米風柏餅です。
このレシピの生い立ち
「こどもの日に✿もちもち柏餅✿」(ID:20135082)を参考に、米ぬか入りでアレンジしました。大福等より砂糖も少なめでヘルシーです。ちなみに米ぬか小さじ２で、玄米ごはん１杯分のビタミンＢが摂取できます。
米ぬか入り✿玄米風柏餅✿
米ぬか入り♡ビタミンＢ強化の玄米風柏餅です。
このレシピの生い立ち
「こどもの日に✿もちもち柏餅✿」(ID:20135082)を参考に、米ぬか入りでアレンジしました。大福等より砂糖も少なめでヘルシーです。ちなみに米ぬか小さじ２で、玄米ごはん１杯分のビタミンＢが摂取できます。
作り方
- 1
白玉粉に大さじ１の水を加えて、粒が残らないようによく混ぜる。
- 2
１に、餡以外の材料(残りの水６０㏄も)加えて、良く混ぜ合わせる。
-
- 3
軽くラップをして、レンジ５００Ｗで２分加熱し、ラップの上からよく捏ね混ぜる。
-
- 4
ラップを取って少し冷めたら、手水(分量外）をつけながら、手でよ～く捏ねる、麺棒を使ってもらっても。
- 5
又は、手順３の加熱が終わったら、ホームベーカリーに入れて、小さじ１弱の水を加えパンの捏ね機能で捏ねてもＯＫ。(５分位）
-
- 6
４等分し、楕円または円形に伸ばした餅に、餡(１個当たり１５ｇ）を乗せて包む。
-
- 7
葉があれば包んで出来上がり。
-
- 8
葉がない時は、くっつき防止のため、皿に薄くサラダ油を塗ってから乗せて下さい。
-
- 9
万が一硬くなってしまった時は、ごまやきな粉等をつけて、フライパンで弱火で軽く焼くと柔らかくなります。
-
コツ・ポイント
米ぬかは、初めての方でも抵抗なく召し上がって頂ける量を加えています。柏餅独特のもちもち食感を出したかったので、加熱時に加える水は少なめです。お好みで手水で調節下さい。乾燥を防ぎ、硬くならない当日中に召し上がって下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19985782
