鶏ハツを水で洗う。

鶏ハツの白い部分を切り、薄皮も取り除く。

鶏ハツを再び水で洗う。

鶏ハツを5㎜くらいの厚さに切る。

残った血を全て取り除くように、更に水でよく洗う。

にんにくを薄くスライスする。

フライパンに油とにんにくを入れる。

強火で炒める。

にんにくの香りがしてきたら、鶏ハツを加える。

強火のまま、炒める。

鶏ハツの色が白っぽくなってきたら、塩コショウをふる。

全体を軽く炒めて、鶏ハツに火がとおったら、火を止める。

器に盛って完成。