ぶどうジュースの作り方～覚え書き

Name: ぶどうジュースの作り方～覚え書き
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブドウ（色んな種類があると美味しい） 好きなだけ（今回は２ｋｇ）

１ｋｇ１００円でゲットしたはね出し葡萄
葡萄屋のおばちゃんから聞いたポイントを２つ守ったら、美味しいジュースのできあがり
このレシピの生い立ち
葡萄を買いに葡萄屋さんに出かけた日。1㎏100円のはね出し葡萄がありこれはお買い得！と購入ジュースにしますね！と葡萄屋さんのおばちゃんに世間話したら、美味しく作るポイントを教えてもらえたので、ポイントと煮た時間をまとめて箇条書きレシピに

ぶどうジュースの作り方～覚え書き

騎士乃 @cook_40044983

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材料

ブドウ（色んな種類があると美味しい）好きなだけ（今回は２ｋｇ）
ブドウが入る鍋

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作り方

1

葡萄は房から外してきれいに洗う。
傷んでいるところがあれば取る。
2

きれいに洗えたら皮（表面）が乾くまで天日干しする。
3

鍋に天日で乾かした葡萄を入れて火にかける。
時折木べら等でかき混ぜ、10～15分で煮汁が出始め、30～40分で実が崩れる
4

鍋の中身をざるで濾す。
このとき、果汁をぎゅうぎゅう絞らず、自然に落ち切るのを待つ事！
保存瓶に入れて完成

コツ・ポイント

ぶどう屋さんのおばちゃんに聞いたポイントは２つ。洗った実は天日で乾かすことと、実はつぶさないこと。潰すと皮から渋みやえぐみが出るそうな。
あとは色んな種類のぶどうで作ると美味しいのよって言われた。

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つくれぽ

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騎士乃 @cook_40044983

2019/09/08 17:02に公開

関東在住の女子です。作って楽しいのは、お菓子作り≧ご飯作りなのですが、作るのが楽なのはやっぱりご飯のおかずですね！（調味料も具も目分量で作れるので）pkmnが好きで、ここ最近弟の影響をもろに受け、廃人への道を歩みつつあります。だが、後悔はしてない！（｀・ω・´）ｷﾘｯ!ここ最近のマイブームはジャスミン茶と粗挽き黒胡椒です。

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