作り方
- 1
フライパンで手羽元の焼き目がつくまで焼く。塩胡椒適宜。
- 2
じゃがいも、長ネギを大口に切り、ローリエ・八角・手羽元と一緒に圧力鍋の中に入れる。
- 3
酒、みりん、醤油、浸すぐらいの水も一緒に入れて、20分加圧します。
- 4
フライパンに戻して、煮詰めて完成。
コツ・ポイント
圧力鍋20分。お肉とジャガイモがちょうどいい硬さになり、味もちゃんと染み込んでいる。
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