簡単！大根とひき肉のそぼろあんかけ煮

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料検１級☆梅田さつき
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034

とっても簡単で美味しく出来ちゃう魔法のメニューです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました(*^^*)

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材料

2人分
  1. 大根 1/3本
  2. 合挽き肉 150g
  3. しょうが 1/2片
  4. 醤油 大さじ2
  5. 酒、みりん 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1/2
  7. 塩 お好みで
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 水 300cc
  10. 水(片栗粉用) 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて一口大に切り、下茹でをします。

  2. 2

    鍋にひき肉としょうがを入れて炒め、全体に火が通り肉の油が透明になったら水を入れてあくを取りながら煮込みます。

  3. 3

    砂糖、醤油、酒、みりん、塩を入れ、1を入れて落し蓋をして中火でコトコト煮ます。

  4. 4

    大根に味が染み込んできたら溶いた片栗粉を2回に分けて回し入れ軽く鍋を回すように全体にとろみをつけます。

  5. 5

    皿に取ってお好みでわけぎを乗せて出来上がりです！

コツ・ポイント

大根は水から茹でてください。ひき肉は油が透明になるまでしっかり炒めて臭みをとります。

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つくれぽ (35)

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レシピ作者

料検１級☆梅田さつき
料検１級☆梅田さつき @cook_40055034
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料理研究家&利き酒師です♪冷蔵庫にある食材を使って簡単に出来るレシピを載せています。釣りも好きなので、釣ったお魚を使ったメニューも載せています！ぜひ参考にしてください(*^^*)
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