☆をあわせておく

いわしの水気をとる

両面に小麦粉と片栗粉を1対1であわせた粉をまぶして焼く。腹面から焼く。

写真のような焼き色になったらあわせた☆を入れる。

いわし全体にタレがついたら完成。