牛薄切り肉と大根の塩麹入り煮物！
りのりぼんりん @cook_40127855
注意！甘めの煮物ではありません！
塩麹入りのやさしいお味かと思います。
このレシピの生い立ち
キリっとした、カッコいい煮物を作りたかったから！
牛薄切り肉と大根の塩麹入り煮物！
注意！甘めの煮物ではありません！
塩麹入りのやさしいお味かと思います。
このレシピの生い立ち
キリっとした、カッコいい煮物を作りたかったから！
作り方
- 1
材料は右の写真。牛肉の薄切り肉、大根は５ミリの半月切り、生姜は千切り
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- 2
フライパンに油をひき、生姜、牛肉を投入。
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- 3
牛肉の色が変わり出したら、塩麹を入れて、又、炒め合わせる。
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- 4
切った大根を全部入れ、更に炒め合わせる。
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- 5
水を入れ、少し煮る。
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- 6
醤油、味醂を入れて更に落し蓋をして蓋をし煮込む。５分程煮て蓋を取り、火をやや強めて、煮汁が半分ほどになるまで煮詰める。
-
- 7
最後に、顆粒だしの素を入れ、軽く混ぜて出来上がり！
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コツ・ポイント
大根が、まだ少し硬いかなという時点から、中火の強火にして、煮汁を半分位まで煮詰めるのが、ポイント！
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