鍋に分量の水、粉寒天を入れてかき混ぜながら火にかけ煮溶かす。沸騰したら火を弱めて、更に2分ほどかき混ぜ煮溶かす。

火をいったん止め、こしあんを加え、滑らかになるまでよく混ぜる。

よく混ざったら、もう一度火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。

火から下ろし、粗熱をとったら固める器（バット等）に流し入れ、粗熱をとって冷蔵庫に入れて冷やし固める。