香味肉だんごの梅包み揚げ
パセリおじさん @cook_40275245
梅の味が効いててソースは不要！冷めても美味しくご飯もすすむのでお弁当にももってこいの揚げ肉だんご！
このレシピの生い立ち
肉だんごの中に梅肉を刻んで入れるのではなく、梅で肉だんごを包んでみたらどうかと逆の発想から作りました。
香味肉だんごの梅包み揚げ
梅の味が効いててソースは不要！冷めても美味しくご飯もすすむのでお弁当にももってこいの揚げ肉だんご！
このレシピの生い立ち
肉だんごの中に梅肉を刻んで入れるのではなく、梅で肉だんごを包んでみたらどうかと逆の発想から作りました。
作り方
- 1
ボウルに★の材料を入れて混ぜ合わせ、梅干しの数の肉だんごを作ります。
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- 2
梅干しを半分に切って種をだします。
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- 3
２の梅干しを伸ばしながら１のだんごにかぶせます。
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- 4
☆の材料を混ぜ天ぷら衣より固めの衣をつくり、３をくぐらせ、パン粉をまぶして170℃の油で揚げます。
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コツ・ポイント
香味肉だんごを梅で包むとき、きれいに包めなくてもだんごに梅がかぶっていれば大丈夫です。肉だんごは大きめの方が梅干しとのバランスが良いです。
梅干しの種回り梅肉も取れば塩分を控えられます。パン粉をまぶさずに衣のまま揚げても◎
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73Sunshine -
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