サツマイモの豆乳ポタージュ

度会町
度会町 @cook_40127973

サツマイモを使った甘いポタージュ。子どもたちから大好評でした！
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が栄養教室用に考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。

サツマイモの豆乳ポタージュ

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サツマイモを使った甘いポタージュ。子どもたちから大好評でした！
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度会町食生活改善推進協議会が栄養教室用に考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
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材料

6人分
  1. サツマイモ 450g
  2. 豆乳 900㏄
  3. 塩 適宜
  4. 生クリーム 適宜

作り方

  1. 1

    サツマイモを洗い、両端を切り落とし、厚めの輪切りにして皮付きのまま柔らかくなるまでゆでる。

  2. 2

    ゆで汁は残しておき、ボウルにイモを移し軽くマッシャーでつぶした後、豆乳適量を加える。

  3. 3

    ②をフードプロセッサーなどにかけ、ポタージュ状にする。

  4. 4

    鍋に③と豆乳を少しずつ加え、弱火で温める。

  5. 5

    塩で調味し、お好みで生クリームを加えて完成！

コツ・ポイント

サツマイモを紫イモに変えると紫の魔女風に。ハロウィンにもぴったり！
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度会町は三重県伊勢市の西に隣接する自治体です。日本一の清流宮川と美しい山々に囲まれ、伊勢茶が特産品です。他にもアユやカボチャ、ジビエ、ブルーベリーなど、おいしいものがいっぱい！クックパッドでは、町特産物を活用したレシピや健康増進・食育のためのメニューなどを紹介していきます！https://www.town.watarai.lg.jp/
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