豆乳ヨーグルト
大地を守る会 @cook_40093799
豆乳と「自然発酵乳酸菌」で作るヨーグルト。冷蔵庫以外のマシンは使いません。
＜レシピ提供：ウエダ家＞ #大地を守る会
このレシピの生い立ち
・朝出かける前に工程4まで作り、夜に冷蔵庫へ入れて翌朝食べる、というサイクルで作ると毎日フレッシュな豆乳ヨーグルトが食べられます。
豆乳ヨーグルト
豆乳と「自然発酵乳酸菌」で作るヨーグルト。冷蔵庫以外のマシンは使いません。
＜レシピ提供：ウエダ家＞ #大地を守る会
このレシピの生い立ち
・朝出かける前に工程4まで作り、夜に冷蔵庫へ入れて翌朝食べる、というサイクルで作ると毎日フレッシュな豆乳ヨーグルトが食べられます。
作り方
- 1
ビンは煮沸消毒し、乾燥させる。
- 2
ビンに乳酸菌と水（小さじ1）を入れ、清潔なスプーンなどを使って混ぜる。
- 3
2に豆乳を加えてよくかき混ぜ、ふたを閉める。
- 4
室温（25℃前後）におく。
- 5
15～25時間経ってとろみが出始めたら、かたまる前に冷蔵庫へ入れる。
- 6
ゆるく固まり始めたら食べごろ。
コツ・ポイント
・必ず冷蔵庫で保存し、早めに食べきってください。
・ジャムの空きビンなどでもOK。豆乳の量を減らすと、よくかたまります。
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