マグロほほ肉の炙り
あおもりの肴 @cook_40127706
まるで牛肉♪牛タタキ風のマグロほほ肉料理です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産の生本マグロほほ肉がお手頃価格で売られていたので、作ってみました。
マグロほほ肉は、ステーキや煮込みで食べるのが一般的ですが、炙りで食べるのもオススメです。
マグロほほ肉の炙り
まるで牛肉♪牛タタキ風のマグロほほ肉料理です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産の生本マグロほほ肉がお手頃価格で売られていたので、作ってみました。
マグロほほ肉は、ステーキや煮込みで食べるのが一般的ですが、炙りで食べるのもオススメです。
作り方
- 1
鮮度の良いマグロほほ肉を入手する。
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- 2
串打ちして、表面に見える筋を中心にバーナーで少し強めに炙りを入れる。
-
- 3
切り分けてお皿に盛り付けたら完成。
わさび醤油、塩などを付けて食べます。 -
コツ・ポイント
生でも食べられそうな鮮度なので、筋をトリミングして刺身で食べようかと思ったのですが、一応、加熱用として売られていたので、炙りにしてみました。
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