牡蠣のぷりぷりレモン醤油
ちょこﾎｲｯﾌﾟ @cook_40086067
牡蠣をさっぱり食べたいときに♪
このレシピの生い立ち
生牡蠣が好きだけどあまり手に入らないので加熱用の牡蠣でさっぱり食べたくて作りました！
お酒のあてや一品欲しい時おすすめ☆牡蠣が安く手に入ったら作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに入れた牡蠣に塩を振りぬめりが出てくるまで洗う。
その後水でよく洗う。水は3回ほど変えるとよい。 - 2
鍋に湯を沸かし牡蠣を入れ、2分間茹でる。
85〜90°Cで1分〜90秒加熱するとノロウイルスが失活するそうです。 - 3
ゆでている間に大根おろしを作ります。茹で上がった牡蠣を皿に盛り付け、その上にのせます。大根おろしに牡蠣をのせても可。
- 4
小葱を刻んでちらします。
- 5
レモンと醤油を合わせ、小皿に入れます。
食べるときに適宜つけます。
その方が塩分がおさえられます。
コツ・ポイント
レモン醤油はポン酢でも可です。
食べる時に適宜つけるのがポイント！
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