男子喜ぶチキン＋ポテト＋チーズ＋マヨ焼き
デパ地下ＲＦ1のチキンのポテトチーズ焼き(？)を食べた息子が「ウマッ♪」と絶賛。母だって！と我が家風に。
このレシピの生い立ち
ＲＦ1のチキンのポテトチーズ焼きは息子だけが食べたので、私は味を知りません。見た目しかわからないので、ＲＦ1のホームページを調べたところ、チキンとマスタード風味のポテトとタルタルソース…となってました。タルタルソースは何処に?!は御愛嬌。
男子喜ぶチキン＋ポテト＋チーズ＋マヨ焼き
デパ地下ＲＦ1のチキンのポテトチーズ焼き(？)を食べた息子が「ウマッ♪」と絶賛。母だって！と我が家風に。
このレシピの生い立ち
ＲＦ1のチキンのポテトチーズ焼きは息子だけが食べたので、私は味を知りません。見た目しかわからないので、ＲＦ1のホームページを調べたところ、チキンとマスタード風味のポテトとタルタルソース…となってました。タルタルソースは何処に?!は御愛嬌。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き柔らかくなるまでゆで、熱いうちに潰しておく。
- 2
鶏肉は下処理(余分な油は取れるだけとる)し、フォークでブスブスついて半分にカットし、にんにくすりおろしをすりこむ。
- 3
さらに塩、ブラックペッパーをふる。
- 4
ソースの材料を全て鍋に入れ、ザラメ糖が溶けるまで火を入れる。
- 5
下ごしらえ済んだ鶏肉を皮のほうからフライパンで焼く。皮がこんがり焼けたら裏返し蓋をして蒸し焼きにし、完全に火を通す。
- 6
5にソースを全て入れ、少し煮詰める。
- 7
潰しておいた じゃがいも に、★を全て合わせる。
- 8
6に7のポテトをのせ、その上にピザ用チーズをのせる。マヨネーズをかけて、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
- 9
お皿に盛り、鶏肉を焼いた後のソースを上からかけ、お好みでパセリを振りかける。
コツ・ポイント
ポテトは焼いた鶏肉の身の方にのせてます。味は濃いめです。少し薄めに…なら、ソースの しょうゆ を大さじ1減らしてみて下さい。
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