ソースの材料をすべて入れ良く混ぜ合わせます。

たらこ、又は明太子は皮を取り除いておきます。

フライパンに油大さじ1位を熱し、豚肉、野菜、しめじを入れ炒めます。

野菜が炒まったら、焼きソバ麺を入れて軽く混ぜ合わせ更に炒めます。

全体に炒まったら、お酒、麺つゆ、タラコ、軽く塩コショウし、よく混ぜ合わせ具財は完成。

別フライパンに油をひきとき卵を入れ焼きます。

卵の上に具財の半分を入れオムライスの要領でまいて完成です。

1のソースをかけて完成です。