ヘルシー！焼き舞茸とえのきの おろし煮
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
舞茸とえのきがたっぷりと食べられる大根おろしの煮物です。
このレシピの生い立ち
鍋物をする時に大根おろしや薬味で、キノコ類を食べると美味しいので、たっぷりの大根おろしでヘルシーな一品を作りました。
ヘルシー！焼き舞茸とえのきの おろし煮
舞茸とえのきがたっぷりと食べられる大根おろしの煮物です。
このレシピの生い立ち
鍋物をする時に大根おろしや薬味で、キノコ類を食べると美味しいので、たっぷりの大根おろしでヘルシーな一品を作りました。
作り方
- 1
材料を用意する。ネギはみじん切りにする。
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- 2
舞茸を手で裂き、アルミホイルにのせ、塩を振り魚焼きグリルで6分焼く。
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- 3
大根は皮を剥き、すりおろす。手で軽く押さえ、水分を捨てる。
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- 4
石突きを取り、ほぐしたえのきを、だし汁に加え強火で3分加熱する。
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- 5
軽く絞った大根おろしを加え、再沸騰するまで加熱する。
-
- 6
焼いた舞茸に、えのきと大根おろし入りのだし汁を加え、薬味ネギをのせて完成！お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
舞茸は焼くと旨味が増すので、焼いてから加えました。大根おろしは、煮汁に加え加熱するとマイルドになりますが、ピリッとした方が良ければ、盛り付けの時に添えて下さい。
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