惣菜屋さんで習った二色丼(ツナ卵)
やぶの嫁 @cook_40073804
高校生の時にバイトしていた惣菜屋さんの人気メニューでした。超簡単ですが、ちょい甘いのでカロリー気にしない方に！
このレシピの生い立ち
担当のおばさんの作り方みて、真似してよく作ってました。この弁当、安くて大盛だったので、人気がありましたよ。たまーに、残ったら食べてました！忘れられない味です。何度も作ってるけど、なかなか写真撮らなくて。今回やっとレシピにあげてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にきゅうりを斜めに薄切りにして、塩でつけておく。
- 2
フライパンを温め、ツナ缶油ごと、砂糖大さじ１を入れて炒める。
- 3
軽く色が変わったらOK
- 4
卵一個と、砂糖小さじ１を混ぜて、多目の油でフライパンで炒める。お好みの焼き具合でOK。
- 5
ご飯を器に盛り、好きなように、盛り付けして完成。
- 6
お店では、斜めにツナと卵を、キュウリと、しょうがでお花が咲くように盛り付けしていました。(ズボラだから生姜オフサイド)
-
コツ・ポイント
ツナの汁を捨てずに使うこと。卵は油気持ち多目でやくと、ご飯に油と味がしみていい感じです。食べ過ぎ注意ですけど♪きゅうりのしょっぱさ、生姜の味が絶妙でいいんです。
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