◾︎下準備◾︎
バターは溶かし水飴を混ぜて湯煎にかけておく。
型はひっつかないよう下準備。
薄力粉はふるっておく。

梅の実は刻んで分量の薄力粉を少し混ぜておく。
卵は常温に戻し、湯煎用のお湯を用意。

◾︎生地◾︎
全卵をときほぐし湯煎にあてながらハンドミキサーで泡立てていく。

砂糖トレハロースも加え、卵が人肌程度に温まれば湯煎から外し、更に泡立てていく。

リボン状におち文字がかけるぐらいまでしっかり泡立てたら、薄力粉を一度に加えゴムベラで底からさっくり混ぜ合わしていく。

９割ぐらい混ざったら梅の実とシロップも加える。

バターをヘラにつたわせながら少しずつ全体に加えながら、底からすくうようにしっかり混ぜていく。決して泡は潰さないように

生地はツヤツヤふっくらとします。
混ぜすぎてはいけませんが、しっかり馴染み生地にツヤがでるとゆうのがポイントです。

型に流し180℃のオーブンで35〜40分焼く。
型によって加減して下さい！
焦げそうなら途中アルミホイルをかぶせる。

※15cmクグロフでは少し生地が多いかもしれないので加減して型に入れてください(>_<)

焼き上がりはほわほわのふわふわ〜なので
型から外すのは完全に冷めてから！

型から外したら、少しお湯で薄めた梅シロップを刷毛でぬります。（分量外）

◾︎アイシング◾︎
粉糖とシロップをよく混ぜアイシングを作る。
ゆるすぎると下まで垂れてしまうので少し硬めのほうが◯

アイシングが固まれば完成です♡