コロコロ可愛い♡大人気のポテトコロッケ

ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741

一口サイズの可愛いポテトコロッケです。子どもでも食べやすく、離乳食にも使えるレシピ♪我が家ではお弁当にもよく登場します♪
このレシピの生い立ち
自宅菜園でじゃがいもがたくさんできたので、子どもが食べやすくて食欲が湧くような見た目のコロッケを考えてみました♪
たねを丸める作業を一緒に行うなど、食育活動にも活用しやすいレシピです♡

コロコロ可愛い♡大人気のポテトコロッケ

一口サイズの可愛いポテトコロッケです。子どもでも食べやすく、離乳食にも使えるレシピ♪我が家ではお弁当にもよく登場します♪
このレシピの生い立ち
自宅菜園でじゃがいもがたくさんできたので、子どもが食べやすくて食欲が湧くような見た目のコロッケを考えてみました♪
たねを丸める作業を一緒に行うなど、食育活動にも活用しやすいレシピです♡

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材料

小7~8個分
  1. じゃがいも 3個
  2. 合いびき肉 50g
  3. 塩・胡椒 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. 適量
  6. ☆パン粉 適量
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもはラップをして電子レンジで柔らかくし、フォークでつぶしておく。

  2. 2

    フライパンに油(分量)を入れ、合いびき肉を炒めて塩コショウで味付けておく。

  3. 3

    (1)のじゃがいもと(2)の合いびき肉を混ぜ、一口サイズに分け、丸めておく。

  4. 4

    たねを☆の小麦粉→卵→パン粉の順につけ、180℃の油できつね色になるまで揚げる。出来上がり♪

  5. 5

    我が家の畑で収穫した、無農薬のじゃがいもを使いました♪とれたてのじゃがいもは蒸かして塩だけでも美味しいです!(^^*)

コツ・ポイント

お好みでケチャップやソースをかけてお召し上がりください♪出来立てはアツアツで中のじゃがいもでやけどをする恐れがあるので注意してください。
合いびき肉を豚や鶏ひき肉に代用しても構いません。アレンジで中にチーズを入れても美味しくできます♪

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ぱりぱり☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
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身体と心に優しく、みんなが笑顔になる料理をたくさんの人に伝えたい4歳、8歳、11歳の3人の息子の母として、毎日バタバタ過ごしていますが、忙しくても、食卓を囲む時間はいつも笑顔でいることを心がけています。そのために、料理は不可欠。パパっと手軽にできて豪華に見えるけれども、身体に優しい食事やおやつとパンを主に載せています。
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