バターを室温で柔らかくし、砂糖とよく混ぜる。

１に卵黄を一つづつよく混ぜながら加える。

卵白を角が立つまでしっかり泡立てる。

２にバナナを適当な大きさにカットしていれ、泡立て器などでつぶしながらよく混ぜ、好きなスパイス適量とラム酒も加える。

４にブラウニーミックスとベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。８割方混ざったら３を２回に分けて加え混ぜる。

ナッツを荒く刻み、ケーキ上面に飾る分を残し、５に加え混ぜる。

６を焼型に流し入れ、５cm上から数回落とし空気を抜き、ゴムベラで両端を少し高くなるようにならし残りのナッツをのせる。

180℃に暖めたオーブンで４５分焼く。膨らんだところに竹串を刺し、生っぽい種がついてきたら焼き時間を追加してください。