塩レモンでサッパリ真鱈の揚げ焼き♪
杏のキッチン @cook_40053831
♪人気検索トップ10入り♪
夏野菜をたっぷり使った具だくさんソースは暑い季節にピッタリです☆
このレシピの生い立ち
塩レモンを作ったので日々と試行錯誤しながら塩レモンを活用した簡単料理を創作中〜♡
その中の一品です☆
塩レモンでサッパリ真鱈の揚げ焼き♪
♪人気検索トップ10入り♪
夏野菜をたっぷり使った具だくさんソースは暑い季節にピッタリです☆
このレシピの生い立ち
塩レモンを作ったので日々と試行錯誤しながら塩レモンを活用した簡単料理を創作中〜♡
その中の一品です☆
作り方
- 1
真鱈に塩で下味をつけます。
- 2
下味をつけている間にソース作り☆
野菜を1cm角くらいに切り、茄子以外の野菜はボールに入れておきます。
- 3
きゅうりは味が絡みやすくなるように叩いて砕くのがオススメです。
- 4
茄子はオリーブオイルで素揚げして、他の野菜を入れたボールに入れます。
- 5
そのボールに塩レモンひとかけをみじん切りして混ぜ合わせます。
野菜たっぷりソースは完成！お好みで冷蔵庫で冷やしてもok
- 6
小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、下味をつけた真鱈にまぶします。
- 7
余分な粉を落として、多めのオリーブオイルで揚げ焼きします。
- 8
お皿に揚げ焼きした真鱈を乗せて、上に野菜たっぷりソースをかければ出来上がりです！
- 9
ソースに使う野菜はお好みでオクラ、ズッキーニ、固めに茹でたジャガイモなども合うと思います☆
コツ・ポイント
味は塩レモンひとかけの大きさや塩分濃度で変わってきてしまうので、薄めに味付けして後から足りなければ塩レモンの汁をかける方が失敗がないと思います！
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