a）の3種をふるって混ぜておく。

b）を混ぜる。ラカントに卵を入れて混ぜ、豆乳を加えて混ぜる。

生おからを2に混ぜる。1でふるっておいた粉類も混ぜる。よく混ざったらレンチンした溶かしバターも入れてまとめる。

天板にクッキングシートを広げ、3の生地を手で丸めて5mmほどの厚さの円形にして並べていく。

c）の抹茶パウダーと柑橘ピールは、3の生地を小さいボウルにわけ、それぞれ混ぜ込む。

天板2枚分にのせきったら、170℃余熱6分、40分焼く。さまして完成！ジップロックで冷凍可。