簡単節約！鳥むね肉のてりてりハニー焼き
ゆむキッチン @cook_40219684
ニンニクハニー醤油で淡白なむね肉がボリュームおかずに！簡単節約ヘルシー♪
このレシピの生い立ち
安くてヘルシーなむね肉。簡単でボリュームのある料理を作りたくて。
ハチミツでコクとテリの両方をいただきっ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鳥むね肉をまな板に乗せ、皮と身の間にある黄色い脂肪をある程度取ります。これだけで鶏肉臭さがなくなりますよ。
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- 2
鶏肉を観音開きにします。
１皮のない側の真ん中に切り込みをいれる。２左右に広げる。
ひっくり返すとこんな感じです。
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- 3
２つに切り、両面に塩コショウをふる。
我が家は皮つきの大きいのがダンナさん用。自分のは皮なしヘルシー仕様(笑) -
- 4
ニンニクを用意します。
皮をむいて薄くスライス。中心の芽は気になるならつまようじを刺して取り除きます。 -
- 5
バット等に小麦粉をしき、皮がない方のみに粉をつけます。
-
- 6
ポイントですよ♪
皮にだけ片栗粉をつけます。
これでカリカリに☆ -
- 7
☆を混ぜてタレをつくっておきます。
- 8
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニク投入！
弱火で焦げやすいので気をつけて。周りが狐色になったら、とりだします。 - 9
同じフライパンに鶏肉を入れます。
必ず皮を下にして下さいね。
火加減は弱火でじっくり。 -
- 10
ちょっと持ち上げて狐色で、焼いてない面も白っぽくなってきたらひっくり返します。
火を中火にしてニンニクを再投入！ -
- 11
両面焼けたら、☆のタレを投入！
火加減は中火のまま、しばらくフライパンをゆさゆさ焦げないように揺らします。 -
- 12
タレがてりってりになったら、お皿にもってタレをかけて完成！
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コツ・ポイント
皮に片栗粉をつけることと、タレを入れてからはフライパンを揺らして焦げないようにして下さいね！
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