チキンの塩麹焼き
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お肉がふんわり柔らかくなるので，高齢の家族に大好評。じっくり塩麹に付け込んでから焼きます。簡単美味ヘビロテレシピです。
このレシピの生い立ち
塩麹は美味しくて，お肉が軟らかくなり，とても便利なので，よく鶏肉や豚肉を漬け込んで焼きます。
チキンの塩麹焼き
お肉がふんわり柔らかくなるので，高齢の家族に大好評。じっくり塩麹に付け込んでから焼きます。簡単美味ヘビロテレシピです。
このレシピの生い立ち
塩麹は美味しくて，お肉が軟らかくなり，とても便利なので，よく鶏肉や豚肉を漬け込んで焼きます。
アプリでひらく作り方
- 1
フォークでチキンの皮の方に穴をあけて，味がしみ込みやすくします。
- 2
ボールにチキンを入れ，塩麹で漬け込みます。途中裏表をひっくり返して２時間くらいつけました。
-
- 3
鶏肉を焼く前に鶏肉についた塩麹を綺麗に取ります。
フライパンに油を少々ひいて皮面から中火で焼きます。 - 4
皮がしっかり焼けたら裏がえして火を弱め，蓋をして5分ほどじっくり焼いてでき上がり。
-
- 5
ガスパチョと一緒に。
ガスパチョの作り方はこちら↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2725051 -
コツ・ポイント
漬け込んだ塩麹をよく取り除いてから焼くのがコツ。焦げやすいのでよく気をつけて焼きます。
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