作り方
- 1
ナスは乱切り、かぼちゃは約1cm幅にスライスし、食べやすい大きさに切る。
- 2
大きめのボールに、◎の調味料をすべて合わせる。
- 3
ナスとかぼちゃを、それぞれ170度の油で素揚げする。(表面がうっすら色づく程度)
- 4
揚げたナスとかぼちゃを、温かいうちに②のボールに入れ、調味料を和える。
- 5
ねぎを散らす。
- 6
※少し置くと、味が馴染みます。
コツ・ポイント
計りにボールをのせて、調味料をどんどん加えていくと楽チンです。
油で揚げるから、ナスの色もきれいに仕上がります。
酸味が好きな方は、酢をちょっと多めに入れてもいいかも。
揚げた鶏肉（唐揚げ）をくわえると、ガッツリおかずになります。
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