作り方
- 1
鶏肉の皮を取り、フォークで全体的に穴を開ける。
塩コショウ、酒大さじ1をかけて馴染ませる。 - 2
1をビニール袋に入れ、小麦粉大さじ1をかけよく揉んで、冷蔵庫で寝かせる。
【3時間程】 - 3
パプリカ、ピーマン、ナスを適当なサイズに切り、しめじはほぐしておく
- 4
鶏肉を炒め、よく火が通ったら、3の野菜ともやしを入れる
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- 5
野菜がしんなりしてきたら、調味料をかけて馴染ませるように炒める
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コツ・ポイント
鶏肉は下準備をしっかりすれば、ふんわり柔らかな食感になります。
野菜は炒めると縮むので、気持ち大きめに切る。
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その他のレシピ
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