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まるでお漬物みたいな蓮根の麺つゆ炒め煮
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まるでお漬物みたいな蓮根の麺つゆ炒め煮-レシピのメイン写真

まるでお漬物みたいな蓮根の麺つゆ炒め煮

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

叩き蓮根にすることによりしっかり味が染み込みお漬物の様なお味に☆常備菜やお弁当のおかず、おつまみにもピッタリ簡単副菜♡
このレシピの生い立ち
秋が旬の蓮根を美味しく食べたくて(^◇^)
大好きな麺つゆ生姜味で試したら、食べ出したら止まらないお味になったので、レシピ公開しました♪
作り置きにもオススメ☆

叩き蓮根にすることによりしっかり味が染み込みお漬物の様なお味に☆常備菜やお弁当のおかず、おつまみにもピッタリ簡単副菜♡
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秋が旬の蓮根を美味しく食べたくて(^◇^)
大好きな麺つゆ生姜味で試したら、食べ出したら止まらないお味になったので、レシピ公開しました♪
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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

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大好きな麺つゆ生姜味で試したら、食べ出したら止まらないお味になったので、レシピ公開しました♪
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材料

2人分
  • れんこん 1節(145g)
  • ☆麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ2
  • ☆生姜 小さじ0.5
  • ごま油 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥いて、縦に4等分に切ったら乱切りし、ビニール袋の中に入れ、その上からすりこぎで叩き割れ目を入れる。

  2. 2

    蓮根を10分水に晒し、アクを抜く。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、水気を拭いた2の蓮根を表面がこんがり薄く色付いて火が通るまで炒める。

  4. 4

    ☆の合わせ調味料を回し入れ、よく混ぜ一煮立ちさせたら、完成です。

コツ・ポイント

4の工程では煮立ったらすぐ火を止め、蓮根が焦げない様にご注意下さいね!

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
2017/10/02 22:17に公開
料理は気分転換として楽しんでいる会社員です。 これまでに国際薬膳食育師や料理講師の資格を取得し、クックパッド経由でレシピ本掲載4回、新聞掲載7回、TV放映1回の実績があります。「美容効果も期待できる身体にやさしい食事作り」をモットーに日々の食卓に取り入れやすいレシピを発信しています。つくれぽはとても励みになっています。いつもありがとうございます。私自身も皆さんの簡単で美味しいレシピにたくさん助けられており感謝しています。クックパッドがきっかけで自炊生活がスタートしました。これからも大好きなこの場所がさらに発展していくことを願っています。
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このレシピのキーワード

炒め煮 つけもの れんこん しょうが

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