作り方
- 1
赤い部分が少し残る程度まで炒めます。中火。
- 2
いったん皿に取ります。(肉汁をフライパンに残す)
- 3
フライパンの肉汁に砂糖、醤油を入れて濃い色になるまで煮詰めます。火を調節して焦げないように。
- 4
肉を入れてタレをからめます。鉢にとり、ワケギを乗せる。
コツ・ポイント
タレには酒を入れても良いです。七味をかければお酒の肴にも良いです。色々アレンジしてみて下さい
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