我が家のゴーヤの漬物
ｋａｅｒｕ0412 @cook_40096788
ビールのおつまみに、ご飯のおともにどうぞ！
このレシピの生い立ち
有り余るゴーヤの処分をどうしようかと考え、あっさりと食べられる漬物にしました。
我が家のゴーヤの漬物
ビールのおつまみに、ご飯のおともにどうぞ！
このレシピの生い立ち
有り余るゴーヤの処分をどうしようかと考え、あっさりと食べられる漬物にしました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで中の綿を取り除き
１センチ幅で切っていきます -
- 2
お湯を沸かし塩を少々入れ、１~２分湯がいて氷水で冷やします。
-
- 3
250㏄の水であご出汁をとり冷まして、醤油・みりん・塩・唐辛子を入れゴーヤを入れます。
-
- 4
冷蔵庫で一晩寝かせ、食べるときに鰹節を振り掛け頂ます。
コツ・ポイント
我が家はあご出汁ですが、お好きな出汁でどうぞ。
苦みが嫌いな人や辛さが嫌いな人は調整を。
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