シーフードを解凍し、酒、生姜を振りかける。玉ねぎ、椎茸、小松菜、レタスを千切りにする。乾燥フォーを5分程熱湯で茹でる。

シーフードに片栗粉をかけエビから炒める。エビは焦げ付くので茹でてもいいです。玉ねぎ、小松菜、しいたけを加えて油で炒める。

フォーとレタス、あればモヤシを加えごま油で炒める。ホタテ貝柱スープと干エビで味付ける。塩胡椒はお好みで、ラー油は入れて。

オイスターソースは焦げ付くので盛り付けてから振りかけて、錦糸卵があれば飾って、干エビ粉があればかけると綺麗。出来上がり。