パパッと1品、豚こまの大葉炒め。
まる78 @cook_40216851
シソでさっぱり爽やか☆ナンプラーを使って甘辛に味付けしました。豚肉はささっと炒めるので柔らか。おつまみに。
このレシピの生い立ち
お肉は食べたいけど、こってりした物が食べたくなかったので大葉を入れて、なかなか出番の無いナンプラーを使ってみました。
パパッと1品、豚こまの大葉炒め。
シソでさっぱり爽やか☆ナンプラーを使って甘辛に味付けしました。豚肉はささっと炒めるので柔らか。おつまみに。
このレシピの生い立ち
お肉は食べたいけど、こってりした物が食べたくなかったので大葉を入れて、なかなか出番の無いナンプラーを使ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、大葉は千切りにする。
- 2
玉ねぎと調味料全てをフライパンに入れて火にかけ、玉ねぎが好みの柔らかさになるまで炒め煮する。
- 3
少し汁気が残るくらいまで水分を飛ばしたら弱火にし、豚肉を広げながら入れる。
- 4
肉にほぼ火が通ったら大葉を入れて火を止め、余熱で炒め合わせる。
- 5
※ 調味料の量は好みで加減して下さい。お酢はほんのちょっと入れると甘辛くてもクドくない！気がします。
コツ・ポイント
肉が固くならないよう、最初から炒めず玉ねぎに味を染み込ませてから入れます。豚肉を入れてからは弱火でささっと。
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