小麦アレルギー対応 米粉のバナナマフィン

19870711 @cook_40156419
代賛品
小麦→ 米粉
BP→ 重曹
このレシピの生い立ち
米粉で作ると冷めたら固くなりますが…このマフィンは固くなりません。( ´ ▽ ` )ノ
作り方
- 1
① ボウルに米粉、甜菜糖、重曹、塩、山芋パウダーを入れて良く混ぜる。
- 2
② ①にマーガリン、オリーブオイルを入れて混ぜ、バナナも入れて粉としっかり混ぜる。
- 3
③水、レモン汁を入れて良く混ぜる。
- 4
④ 180度の予熱で温めたオーブンに入れて、180度で16分~20分焼く。中が少し出来てなくても予熱で火が通ります。
コツ・ポイント
粉類は良く混ぜて下さい。
水類を入れてから、素早く混ぜて焼いて下さい。
二日目以降に食べる場合は、冷めてから冷凍をお勧めします。
追記
重曹の分量を変えました。
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