小麦アレルギー対応 米粉のバナナマフィン

19870711
19870711 @cook_40156419

代賛品
小麦→ 米粉
BP→ 重曹
このレシピの生い立ち
米粉で作ると冷めたら固くなりますが…このマフィンは固くなりません。( ´ ▽ ` )ノ

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材料

6個
  1. 米粉 200g
  2. 重曹 小さじ1~2程度
  3. 甜菜糖 50g
  4. 山芋パウダー 小さじ1
  5. 小さじ1
  6. A1ソフトマーガリン 50g
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. バナナ 1本
  9. レモン 大さじ1
  10. 150cc程度

作り方

  1. 1

    ① ボウルに米粉、甜菜糖、重曹、塩、山芋パウダーを入れて良く混ぜる。

  2. 2

    ② ①にマーガリン、オリーブオイルを入れて混ぜ、バナナも入れて粉としっかり混ぜる。

  3. 3

    ③水、レモン汁を入れて良く混ぜる。

  4. 4

    ④ 180度の予熱で温めたオーブンに入れて、180度で16分~20分焼く。中が少し出来てなくても予熱で火が通ります。

コツ・ポイント

粉類は良く混ぜて下さい。

水類を入れてから、素早く混ぜて焼いて下さい。

二日目以降に食べる場合は、冷めてから冷凍をお勧めします。

追記
重曹の分量を変えました。

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レシピ作者

19870711
19870711 @cook_40156419
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乳製品・卵・小麦(調子の良い時はパン1個ok)・大豆製品・胡麻・エビ・カニ・オレンジ・リンゴ・牛肉・白身魚・法蓮草・エノキ・ソバ・アーモンド・大根・米(70gなら摂取可能)・もも・人参・チェリー・メロン・小松菜私は、上記にあげた物に対して重度の食物アレルギーを持っています。栄養の大学に進学し、食物アレルギーの事について勉強しました。私の料理が誰かの役に立てばと思い始めました。
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