米粉とベーキングパウダーを混ぜておく。

ボウルに豆乳を入れ湯煎（60℃）し、砂糖を数回に分け入れながらハンドミキサーで角が立つ程度に泡立てる。

途中、泡立てながら菜種油を数回に分け加える。

1の米粉をボウルに加え、ゴムべらでざっくりと混ぜ、バナナペーストも加える。

マフィン型に流し入れる。

オーブン180℃で15分焼く。

鍋に豆乳、砂糖、米粉、ココアを入れてよく混ぜ、中火で加熱し沸騰させとろみがつけば完成。

器に6のマフィンをのせ、ココアソース、ミントの葉で飾り、粉糖を振る。